La semana pasada publiqué una entrada hablando de los mejores hornos de sobremesa del mercado y aprovecho para añadir una receta para preparar un filete de salmón al horno de forma simple y sencilla. Lo puedes acompañar con cualquier tipo de guarnición, aunque en este caso yo lo he acompañado con puré de patatas.
Que necesitas…
Filete de salmón
Limon
Patatas o puré de patatas (deshidratado)
Mantequilla
Leche
Preparación
1. Para preparar el filete de salmón en el horno, primero se prepara la bandeja con papel aluminio. Se coloca el salmón en la bandeja, yo le suelo hace un par de cortes si es muy grueso, añadiendo un poco de sal y jugo de limón por encima. Se enciende el horno de sobremesa a 180 grados y se introduce la bandeja. Lo dejas alrededor de 15 minutos, todo depende de si te gusta más o menos hecho.
2. El puré de patatas es un acompañamiento muy simple de preparar y rápido. Siempre puedes comprar los que vienen ya listos para consumir, si te decantas por esta opción, te recomiendo la marca Maggi, pienso que es el que mejor. En este caso, vamos a completar este plato con un puré de patatas natural evitando conservantes y otras sustancias adicionales.
Lo primero, pela y corta en trozos grandes 2 o 3 patatas. Ponlas a cocer y cuando veas que están blanditas retíralas. Escurre bien el agua y añade 1 cuarto de un vaso de leche, una cucharadita de mantequilla y una pizca de sal. Aplasta bien todo con un tenedor, o si quieres ahorrar tiempo y tienes una batidora puedes batirlo bien. Si quieres que el puré tenga un aspecto más líquido añade un poco más de leche o agua hasta conseguir la textura deseada.
¡Y voilá! Aquí tenéis un plato saludable y rápido de preparar. Como he mencionado antes, puedes combinar el salmón con verduras u otro tipo de acompañamiento. Personalmente, me encantá como sabe con puré de patatas y por ello, lo he presentado así. Si no lo has probado nunca… ¡te animo a preparar esta receta!