¡Hola a todos!
Hoy os traigo un artículo que me parece muy interesante, os hablo de como aprovechar un pollo entero. Está claro que dadas las circunstancias que estamos viviendo, hay que reinventarse en la cocina y buscar soluciones que nos ahorren tiempo y dinero.
En mi opinión, más vale pasarse una mañana cocinando, que estar toda la semana pensando que voy a comer al día siguiente y visitando el súper cada dos por tres. No sé si os pasa a vosotros, pero cada vez que voy al supermercado caigo en la tentación de comprar cosas que después no me da tiempo a comer, o ni siquiera me apetecen.
Por otro lado, es muy curioso comprobar como el precio de una bandeja de pechugas de pollo puede llegar a costar casi igual que un pollo entero. Parece razonable decir, que es mucho mejor comprar uno entero y trocearlo tu mismo en casa.
Hoy vamos a ver como a partir de un solo pollo, preparamos 3 platos diferentes, tanto para ese mismo día como para los días o semanas posteriores. Este artículo te ayudará a ahorrar dinero y tiempo, sin dejar de comer sano.
¡Vamos a ello!
Estas últimas semanas he ido publicando varias recetas de pollo, no podemos negar que es una proteína base y que se pueden conseguir platos muy sabrosos y variedad de recetas diferentes.
Para empezar, puedes comprar el pollo entero sin trocear y hacerlo tu mismo en casa o si lo compras en la sección de carnicería, puedes pedir que te lo corten ellos. Yo generalmente compro la marca Coren, ya que me parece que está muy bueno de sabor y la marca me da confianza por su proceso de crianza.
En este caso vamos a pensar que nos decantamos por la primera opción, por lo que tendrás primeramente que separar con un cuchillo bien afilado las partes que vamos a utilizar para cada receta. Vamos a separar los muslos y contramuslos del resto del cuerpo y cortar dos o tres filetes de las pechugas en cada lado. Con esto, nos quedarán 3 partes; la carcasa unida a las alas, los muslos y contramuslos, y por último, los filetes de pechugas.
Carcasa de pollo
Para comenzar, usaremos la carcasa para hacer un caldo, por lo que la introduciremos en una olla con agua junto a los ingredientes que te describo en esta receta para hacer sopa de pollo. Este caldo se puede congelar y consumirlo en las semanas posteriores para sopa o para añadir a un arroz.
Con todo el pollo que podamos sacar de la carcasa cocida y la zona de las alas haremos unas buenísimas croquetas caseras, te indico en esta receta como hacerlas y dejarlas congeladas para disfrutarlas en cualquier ocasión.
Muslos y contramuslos
Con los muslos y contramuslos tenemos varias opciones, se puede hacer un delicioso guiso como te describo en esta receta del blog. Sin embargo, también puedes prepararlos al horno con unas patatas y verduras.
Recuerda que este guiso también se puede congelar y tendrás preparada una comida o dos, lista para comer en cualquier momento.
Filetes de pechugas
Para las pechugas de pollo, o bien puedes congelarlas o consumirlas en el día. Por ejemplo, empanadas o a la plancha acompañadas por una ensalada, patatas o cualquier guarnición, o incluso en unas hamburguesas de pollo.
Como podéis ver, un pollo entero nos da muchas opciones para conseguir una gran variedad de platos. A partir de un solo pollo, en unas horas tendrás al menos 4 platos diferentes para consumir en el día o posteriormente.
Espero que os haya gustado este artículo y os sirva para organizar mejor vuestro tiempo a la vez que se ahorra dinero sin dejar de comer saludable.